St. Louis Ribs vom schwäbischen Landschwein

Bei den so genannten St. Louis Ribs oder Ribs im St. Louis Style handelt es sich um den Mittelteil der Rippenbögen, deshalb haben die St. Louis Cut Rippchen auch genügend Fleisch zwischen den Knochen. In Deutschland nennt man diesen Zuschnitt auch Schälrippchen. Sie sind sehr saftig und intensiv im Geschmack. Die Knorpel entfernen wir für euch natürlich vor dem Versand.

Genuss aus unserer Heimat. Die schwäbischen Landschweine wurden bei Bauern aus unserer Umgebung achtsam aufgezogen und gut ernährt mit wertvollen Futtermitteln. Der kurze Weg zur Schlachtung minimiert den Stress und das ist gut für die Fleischqualität. Zudem wird die Umwelt geschont.