Hüftssteak vom Weiderind Wet Aged, 300g

Das Hüftsteak vom Weiderind ist ein mageres Teilstück. Dieses wird aus der Keule des Weiderinds geschnitten. Für alle, die es gerne mager mögen, ist es das ideale Teilstück. Fans des American BBQ kennen diesen Cut unter dem Namen: Sirloin Steak. Wir empfehlen, dieses Steak kurz anzubraten. Eher nur 2 Minuten pro Seite. Serviert es am besten "medium" oder "medium rare", so bleibt es zart und saftig. Nach dem Anbraten einfach bei geringer Hitze bis zur gewünschten Garstufe garen lassen und auch etwas Ruhezeit vor dem Genuss einplanen.

Ist euch das klassische Dry Aged Beef zu intensiv-nussig im Geschmack? Dann solltet ihr auf das Wet Aged Beef zurückgreifen. Durch die Reifung im Wasser behält das Fleisch seinen natürlichen Geschmack.