Roastbeef, Wetaged, vom Weiderind, 350g

Das Roastbeef vom Weiderind stammt aus dem Rücken der Färse. Das reine Muskelfleisch ist von feinen Fettäderchen durchzogen und besitzt einen kräftigen Fettdeckel. Alles zusammen ergibt ein sehr saftiges Genusserlebnis und einen vollen Geschmack. Ist euch das klassische Dry Aged Beef zu intensiv-nussig im Geschmack? Dann ist das klassische Wet Aged Verfahren für euch die richtige Wahl. Durch die Reifung im Wasser behält das Fleisch seinen natürlichen Geschmack. Das Fleisch reift mind. 4 Wochen im Vakuumbeutel zum vollen Hochgenuss heran.